Die Kritik, Glukose-Tracking fördere die Essstörung Orthorexie, kann ich deshalb ansatzweise nachvollziehen. Wer nicht mehr im Blick hat, dass der Blutzucker nicht nur von der Ernährung, sondern ebenso von Bewegung, Stress und Schlaf beeinflusst wird, kann beim Selbstexperiment eine zwanghafte Selbstüberwachung entwickeln.
